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大品牌研究院丨卖咖啡,它为什么火了?

2019-11-24 19:27:51| 发布者: 白陂门户网站| 评论: 580|

摘要: 9月3日,中石化正式在苏州开设了首家“易捷咖啡”。大品牌研究院了解到,连咖啡的真正价值在于新品迭代,近年来保持年均研发40余款新品的节奏,这恰恰是瑞幸一直不太讲究口味的软肋。大品牌研究院梳理发现,主营

不卖咖啡的石油公司不是好的便利店?答案是正确的!中石化易捷咖啡第一手“杀死”了乐凯,重振了刚刚能够呼吸的咖啡市场。易捷有27,000家便利店,他们手捧咖啡,雄心勃勃。一些人说,这背后的逻辑是中石化瞄准了需求旺盛的中国咖啡市场。有些人还说“加油”不是石油生意。中石化这次是认真的。

加满95号汽油,再来一杯98号咖啡!

去中石化加油站加油后,92#、95#、98#不仅代表你要加的油,还代表咖啡!9月3日,中石化在苏州正式开设第一家“易捷咖啡”。

易捷咖啡是中石化易捷集团基于全新零售理念推出的全新自有咖啡品牌。打造了三个定位不同的系列产品,即92#(黑白咖啡)、95#(时尚特色饮品)和98#(精致系列),与中石化加油站的场景相一致。颇为新颖有趣的是,易捷咖啡还推出了创意饮料,将全国各地的特产和扶贫产品融入咖啡中。例如,当咖啡遇到来自西藏卓玛泉自然冰川和甘肃天水华牛苹果的饮用水时,它就变成了易捷咖啡中的“苹果冰萃取咖啡”。从易捷咖啡小程序可以看出,有15种咖啡、茶和水果饮料,原价从12元到28元不等。黑咖啡的最低价格是12元/杯,牛奶咖啡的最高价格是28元/杯。在限时特价的情况下,两者分别只需要8.8元和19.8元,非常实惠。除了在商店消费,消费者还可以通过订购小项目来支持2公里以内的配送。

值得注意的是,“咖啡银行”栏也已在易捷咖啡小程序中设置。在咖啡仓库中播放的方法类似于喜爱的歌曲列表,购买的存储包将自动存储在库中,方便随时下订单,并可以实时共享给社会。此外,图书馆里的咖啡可以像红包一样通过微信直接送给朋友。易捷咖啡分享社会红利的雄心是显而易见的。事实上,这不是中石化第一次出售咖啡。早在去年10月,易捷便利店就升级为第二代。瑞星咖啡被引入其门店,允许其在易捷杭州的第一家新形象店开设一个约10平方米的“店内商店”。商店采用“易捷便利店+瑞星咖啡”的双重品牌,为进入车站加油的车主提供休息场所,并分发给周围的居民和办公楼。中石化对与瑞星的合作不满意,决定“单飞”。这一次,他们选择的搭档和咖啡有很大关系。就咖啡位置而言,可以称之为网络咖啡类的创始人和瑞星咖啡的前身。易捷便利店和瑞星在联咖啡之前就已经合作了,但是现在他们选择了联咖啡。这个意图值得深思。主要品牌研究所已经了解到,即使是咖啡的真正价值也在于新产品的迭代。近年来,它一直保持着每年研发40多种新产品的速度。这正是瑞星不太注重品味的弱点。显然,覆盖率和商店数量在新一轮互联网咖啡大战中不再可能有更多的机会。至于价格,购物没什么意义。然而,就口味而言,仍然有可能为对咖啡不敏感的消费者找到一个舒适的地方。或许,这也是中石化放弃幸运联盟咖啡的原因。

咖啡市场竞争,易捷27,000家便利店

近年来,尤其是在过去两年里,咖啡市场的“流血事件”是显而易见的。尤其是在快速增长的中国市场,“专业人士”和“业余人士”都渴望尝试参与其中。根据国际咖啡组织的数据,从2013年到2017年,以美国和日本为代表的发达国家和地区的咖啡消费增长缓慢或停滞不前。以瑞士和挪威为代表的发达国家的咖啡消费量下降。自2000年以来,中国咖啡进口量呈指数级增长。从2015年到2017年,中国咖啡年消费量从71,000吨增加到129,000吨,增长82%。根据智言咨询发布的《2019-2025年中国咖啡产业市场供需预测和发展前景预测报告》,2018年中国人均咖啡消费量为6.2杯,与发达国家相比,中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%。然而,中国咖啡市场一直保持着20%的年增长率,接近世界平均水平的10倍。该机构预计,到2019年底,中国咖啡市场的消费规模将超过700亿元,人均消费咖啡7.2杯。到2023年,中国人均咖啡消费量将达到10.8杯,咖啡市场规模将达到1806亿元。咖啡需求的快速增长使得企业不可能忽视这个巨大的市场。以7-eleven为代表的便利店和整个家庭都推出了自己的咖啡品牌。麦当劳、肯德基和汉堡王等快餐连锁品牌已经设立了“咖啡柜台”。甚至可可奶茶和85c也翻新了他们的商店来卖咖啡。石油化工方面,已探明石油储量不断减少、新能源开发的总体形势已经明朗。石化企业似乎像山一样彼此分离,拥有大量的店铺,自然不会对咖啡产业无动于衷,咖啡产业就是“一本书,一万利润”。此前,中石油在试水加油站的咖啡区建立了自己的连锁咖啡品牌“好客咖啡”。这一次中石化正在咖啡市场上努力。只有通过商店的数量,它才能成为“笑傲江湖”。

主要品牌研究所发现,石化行业的中石化(易捷便利店)2018年在中国排名第一,拥有27,000家便利店。如果你对这个数字没有概念,让我们来看看整个列表:中石油排名第二的“昆仑饭店”在2018年拥有19,000家店铺,而排名第三的“美一佳”则远远落后于15,000家,在中国知名家族中只有2,500多家店铺,在罗森不到2,000家,在7-11中只有1,800多家。即使有“专业玩家”pk,中石化仍有绝对优势。2018年,连锁咖啡巨头星巴克在国内咖啡饮料市场的份额超过50%。截至2018年,星巴克在中国拥有3234家门店,以开放速度创造了一条“血路”。截至2019年8月14日,星巴克共有3024家门店,两家与中石化的“易捷便利店”之间仍存在“代沟”。

“加油”非石油业务,易捷基准罗森,7-11

加油站咖啡在中国是一种新模式,但在国外已经相对成熟。统计数据显示,美国加油站平均64%的收入来自便利店,而欧洲是35%-40%。在一些发达国家,加油站的便利店咖啡几乎是一种标准。相比之下,中国加油站的非石油收入相对较低。一些数据显示,目前中国大多数加油站的非石油业务仅占整个加油站毛利率的5%-10%。中石化在2018年年报中表示,将继续探索“互联网加油站便利店综合服务”的新模式,加强自有品牌产品的开发和销售,加快非石油业务的发展。中石化长期以来一直在摩拳擦掌,最近一系列“大动作”震动了市场。

9月9日,易捷咖啡推出后不久,中石化非石油业务平台中石化易捷公司(以下简称“易捷”)公开招聘易捷总裁、副总裁、首席财务官等高管。市场认为这与中石化扩大非石油业务有关。主要品牌研究所了解到,自2008年成立以来,易捷已经发展了十多年,并在杭州、北京和南京推出了第二代门店。在产品层面,易捷已经孵化出自己的品牌产品,如卓玛泉、长白山天泉、莱茂酒、鸥露纸、郭琦天翔、海龙汽车环保产品,并于近日在苏州推出易捷咖啡品牌,开始咖啡产业布局。在中国零售连锁圈,易捷生来就有一把“金钥匙”,在中石化拥有数万个加油站。这是任何零售商都渴望的流程。随着易捷十年的发展,中石化的非石油业务收入也在增加。2017年,中石化非石油业务收入276亿元,同比增长62亿元。利润22亿元,同比增长7亿元。2018年上半年,非石油业务收入163亿元,同比增长22亿元。利润达到17亿元,同比增长4亿元。尽管中石化尚未公布非石油业务收入,但2018年非石油业务营业额超过670亿元。

尽管非石油业务收入正在增长,但中石化显然对易捷便利店仅是第一的情况抱有更大的期望。公开数据显示,中石化易捷销售有限公司2018年销售额为620亿元,同比增长19%。至于单店日均销售额,中石化2017年财务报告显示,易捷便利店各店日均销售额约为5474元。根据中国连锁管理协会2019年中国便利店发展报告,2018年中国品牌便利店的平均日销售额超过5300元,但与日本便利店仍有差距。罗森当时的日均销售额已经在8000元左右,7月11日北京的日均销售额已经超过2万元。从行业的角度来看,它与行业的平均水平相同。从易捷目前的规模来看,仍有很大的空间来争取更好的销售数据。无论如何,可以肯定的是,易捷咖啡不是一时兴起。中石化设立新零售点和发展非石油业务的雄心是显而易见的。路口记者黄欢

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